Kotlety siekane z kurczaka z warzywami

kotlety z kurczka z warzywami

Kotlety w każdej postaci to jedne z najbardziej ulubionych propozycji obiadowych, więc z radością przedstawiamy ten prosty przepis na niezwykle smaczne kotlety. Są pełne warzyw, a dodatek tartego żółtego sera dodaje im niezwykłego charakteru, a najważniejsze jest to, że kotlety siekane smakują na gorąco, zaraz po zdjęciu z patelni, jak i na zimno, jako przekąska.

Czas przygotowania: 45 minut + czas rozmrażania

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

250-300 g piersi z kurczaka

300-400 g mrożonej włoszczyzny

2 jajka

ok. 50 g tartego sera żółtego lub tartego sera mozzarella

2 czubate łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki pieprzu

olej do smażenia

Przepis na kotlety siekane z kurczaka

Przygotowanie:

Ważnym składnikiem kotletów siekanych jest mrożona włoszczyzna, którą należy wcześniej rozmrozić. Włoszczyznę przekładamy na sitko i odstawiamy do rozmrożenia, lekko odciskamy nadmiar wody. Aby czas rozmrażania przyspieszyć, można wykorzystać kuchenkę mikrofalową.

Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pierś z kurczaka siekamy lub kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miski i dokładamy włoszczyznę. Dodajemy tarty ser, jajka, mąkę, sól oraz pieprz, mieszamy.

 

Smażenie:

Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy 2 łyżki masy i formujemy łyżką kotleciki. Ważne aby nie były zbyt grube, aby mięso zdążyło się usmażyć. Smażymy z obu stron na złoty kolor, delikatnie obracamy najlepiej za pomocą łyżki i widelca. Po zdjęciu z patelni, usmażone kotlety siekane przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

smażenie kotletów z kurczaka
podanie kotletów z kurczaka

Kotlety z kurczaka nie tylko na obiad – pomysł na przekąskę

Wykorzystując ten przepis na kotlety z kurczaka w podobny sposób możemy przygotować kotlety z indyka, wystarczy zastąpić pierś z kurczaka filetem z indyka.

Propozycja podania:

Tak przygotowane kotlety z kurczaka możemy podać jako tradycyjne danie obiadowe. Świetnie będą smakować z ugotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, frytkami, kaszą lub ryżem oraz ulubionymi surówkami. Takie kotleciki z kurczaka możemy wraz ze świeżymi warzywami zawinąć w placek tortilli i zrobić z nich wrapy.

Kotlety możemy zaserwować jako przekąskę. W tym przypadku polecamy podać je z sosem czosnkowym lub tatarskim. Kotlety rewelacyjne sprawdzą się też w lunchboxie do pracy, szkoły czy na wycieczkę.

Przeczytaj również:

Makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym

makaron z brokułem i kurczakiem

Rodzaj potrawy: bezglutenu, niski IG
Czas przygotowania: 45 minut
Ilość porcji: 4-5

Składniki:
400-500 g piersi z kurczaka
½ brokuła
400 g śmietany 18%
½ szklanki bulionu lub wody
4 łyżki tartego parmezanu
sól
świeżo zmielony pieprz
olej do smażenia
Składniki do podania:
tarty parmezan
ulubiony makaron

Przygotowanie piersi z kurczaka oraz brokuła

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę lub niewielkie paski. Brokuł dzielimy na małe różyczki. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wkładamy pokrojone mięso kurczaka, oprószamy solą i smażymy ze wszystkich stron, co jakiś czas mieszając. Dokładamy różyczki brokuła i smażymy kilka minut na niewielkim ogniu.
Śmietanę mieszamy z ciepłym bulionem lub ciepłą wodą oraz parmezanem, wlewamy na patelnię i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem, gotujemy kilka minut.
Makaron gotujemy według zaleceń producenta, podajemy z sosem, a przed podaniem posypujemy tartym parmezanem.

brokuł
makaron z brokulem

Propozycja podania:
Jeśli jesteś na diecie, tradycyjny makaron możesz zastąpić makaronem pełnoziarnistym lub makaronem proteinowym (z zielonego groszku, soczewicy lub ciecierzycy). Nasz sos nie jest zagęszczony mąką pszenną więc mogą sobie na niego pozwolić także osoby wystrzegające się glutenu.

Przeczytaj również:

Wytrawna tarta z kurczakiem

tarta z kurczakiem

Gotowi na kulinarną wyprawę, która otworzy przed Wami drzwi do świata zdrowego i smacznego gotowania? Nasza wytrawna tarta z kurczakiem i serem żółtym, z dodatkiem pomidorków koktajlowych przygotowana z myślą o niskim indeksie glikemicznym, to prawdziwa uczta dla podniebienia i ciała.

Rodzaj potrawy: niski IG

Czas przygotowania: 1 godzina + czas chłodzenia

Ilość porcji: 6-8

Składniki na pełnoziarniste kruche ciasto :

1,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej + do podsypania

60 g mocno schłodzonego masła

100 g jogurtu naturalnego

1 żółtko

1 płaska łyżeczka soli

Składniki na farsz do tarty:

ok. 300 g pieczonego mięsa z kurczaka (udka z kurczaka, piersi kurczaka)

garść pomidorków koktajlowych

3 jajka

1 białko

50 g sera żółtego o wyrazistym smaku

2 czubate łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany

2 ząbki czosnku

sól, świeżo zmielony pieprz czarny

Kruche ciasto

Przygotowanie:

Masło siekamy, a następnie mieszamy z pozostałymi składnikami i szybko zagniatamy. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30-45 minut. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C. Ciasto wyjmujemy z lodówki, następnie wykładamy na oprószony mąką blat, rozwałkowujemy i przekładamy do formy na tartę. Ciasto nakłuwamy, formę wstawiamy do  nagrzanego piekarnika rozgrzanego . Spód tarty pieczemy ok. 20 minut, a w tym czasie przygotowujemy farsz.

Kruche ciasto

Tarta wytrawna z kurczakiem – farsz

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka kroimy na niewielkie kawałki. Pomidorki koktajlowe płuczemy, przekrawamy na połówki. Ser ścieramy na tarce. Czosnek rozcieramy ze szczyptą soli, mieszamy z rozkłóconymi jajkami, jogurtem oraz startym serem. Masę doprawiamy solą oraz pieprzem.

Na podpieczonym spodzie układamy kawałki kurczaka, zalewamy jajkami z dodatkami, układamy połówki pomidorków. Posypujemy pieprzem i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 15 minut. 

farsz do tarty z kurczakiem

Propozycja podania – kruche ciasto dla zabieganych

Tartę możemy przygotować na gotowych kruchych spodach (do kupienia w niektórych piekarniach), możemy też wykorzystać gotowe ciasto kruche lub francuskie w postaci płatów (do kupienia w większości sklepów). W tym przypadku tarta z kurczakiem będzie ekspresowym daniem bo do przygotowania wystarczy kilkanaście minut.

Przeczytaj również:

Potrawka z kurczaka z warzywami

Potrawka z kurczaka z warzywami

Marzysz o smakowitej potrawce z kurczaka, ale jednocześnie zależy Ci aby danie było sycące i lekkostrawne? Mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie! Nasz przepis na potrawkę z kurczaka to połączenie lekkości, aromatu i szybkości przyrządzenia.

Rodzaj potrawy: przepis bezglutenowy, bez laktozy, niski IG

Czas przygotowania: 45 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

300–400 g piersi z kurczaka

1 cebula

2 marchewki

2 pietruszki

kawałek selera

¾ szklanki zielonego groszku

4 łyżki oleju

1,5-2 szklanki bulionu lub wywaru

sól, świeżo zmielony pieprz

mielona słodka papryka

mielona wędzona papryka

świeże zioła, opcjonalnie

Potrawka z kurczaka z warzywami – szybki, zdrowy i pełen smaku przepis

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pozostałe warzywa (poza groszkiem) obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w drobne słupki.

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wkładamy mięso, oprószamy solą i obsmażamy go ze wszystkich stron. Kurczaka zdejmujemy z patelni za pomocą łyżki durszlakowej, przekładamy do miski.

Na patelnię dolewamy pozostały olej, wkładamy pokrojoną w kostkę cebulę, oprószamy solą i szklimy, co jakiś czas mieszając. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę oraz selera i smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając. Zmniejszamy ogień, wlewamy pół szklanki bulionu i dusimy, mieszamy co jakiś czas. Podlewamy małą ilością do wykorzystania całego bulionu. Jeśli warzywa nadal są twarde, dusimy dalej podlewając co jakiś czas wodą.

Pod koniec dodajemy kurczaka oraz groszek, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz obiema paprykami i dusimy ok. 5 minut pod przykryciem. Do potrawki pod koniec gotowania można dodać posiekane świeże zioła, np. tymianek, koperek, natkę pietruszki lub oregano.

Potrawka z kurczaka z warzywami (2)

Potrawka z kurczaka – z czym podać?

Potrawka z kurczaka to pyszne danie, które możemy serwować na wiele różnych sposobów. Można ją podać na obiad, jako drugie danie np. z ryżem, kaszą, pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami oraz, z ulubioną surówką. Danie to świetnie się też sprawdzi jako pożywna kolacja, w tym przypadku możemy potrawkę zaserwować z ulubionym pieczywem lub grzankami.

Potrawkę z kurczaka możemy wykorzystać jako nadzienie do tortilli lub naleśników. Placki wystarczy zawinąć, ewentualnie posypać żółtym serem i zapiec w piekarniku. W ten sposób szybkim sposobem zrobimy bardzo smaczne, całkowicie nowe danie.

Poniżej prezentujemy film informujący co słychać w naszym Gospodarstwie, zachęcamy również do rezerwacji naszych ptaków.

Zachęcamy do lektury:

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem
Rodzaj potrawy: przepis bezglutenowy Czas przygotowania: 90 minut + czas marynowania Ilość porcji: 2-3 Składniki: 250-300 g piersi
Gnocchi z kurczakiem
Czas przygotowania: 45 minut + czas marynowania mięsaIlość porcji: 4-5 Składniki:500 g mięsa z udek kurczaka1 op. gotowych
Kaczka – smakowa rewolucja w Twojej kuchni
Spis treści Kaczka ekologiczna z powrotem zawojowała polskie (i nie tylko) stoły. Znana już w średniowieczu ostatnio przeżywa

Kurczak w sosie porowo-śmietanowym

kurczak w sosie porowo śmietanowym (1)

Witaj w kulinarnym świecie smaków! Dziś proponujemy wyjątkową potrawę – Kurczaka w sosie porowo-śmietanowym.

To prosty i niedrogi przepis na filet z kurczaka, który koniecznie musicie zobaczyć i sprawdzić w swojej kuchni. To danie nie tylko rozpieszcza podniebienie swoją wyjątkową kompozycją smaków, ale także jest idealne dla osób dbających o zdrową dietę, ponieważ jest bezglutenowe i ma niski indeks glikemiczny.

Rodzaj potrawy: przepis bezglutenowy, niski IG

Czas przygotowania: 45 minut

Ilość porcji: 2-3

 

Składniki:

300-400 g piersi kurczaka

2 duże pory

1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 1-2 ząbki świeżego

2 łyżki oleju

1 łyżka masła

300-400 ml słodkiej śmietany 18%

sól, świeżo zmielony pieprz (jedyne przyprawy jakie Ci są potrzebne)

 

Filet z kurczaka w sosie śmietanowo-porowym. Krok po kroku

Przygotowanie:

Soczyste piersi kurczaka należy pokroić na mniejsze kawałki, najlepiej nie za drobną kostkę – ok. 1,5-2 cm. Jeśli korzystamy z czosnku świeżego, musimy go posiekać lub przecisnąć przez praskę. Do miski lub dużego talerza wlewamy olej, dodajemy czosnek oraz łyżeczkę soli, całość mieszamy, następnie wkładamy pokrojoną pierś z kurczaka. Mieszamy i odstawiamy na minimum 15-20 minut do zamarynowania (mięso możemy zamarynować dzień wcześniej). Odkrawamy zieloną część pora (możemy ją wykorzystać do ugotowania bulionu), a białą część kroimy na mniejsze kawałki, najlepiej w cienkie półtalarki.

Smażenie

Na dużej patelni rozgrzewamy olej, wkładamy pokrojone wcześniej i zamarynowane mięso kurczaka i obsmażamy je ze wszystkich stron. Kurczaka zdejmujemy z patelni za pomocą łyżki durszlakowej, przekładamy do miski, a na patelnię dodajemy masło. Wkładamy pokrojony por, oprószamy solą i blanszujemy kilka minut, aż por się zeszkli (uważamy aby por się nie przypalił, bo będzie gorzki). Następnie dodajemy słodką śmietankę 18% i gotujemy (bez przykrycia) na małym ogniu ok. 5 minut. Podczas gotowania co jakiś czas mieszamy. Dokładamy kurczaka, całość mieszamy, podgrzewamy na małym ogniu aby zagotować sos. W tym momencie mięciutkie i soczyste piersi z kurczaka w sosie, warto posmakować, a następnie doprawić solą oraz pieprzem (wedle uznania), gotujemy kolejne 5 minut, do miękkości mięsa.

kurczak w sosie porowo śmietanowym (1)

Kurczak w sosie – propozycja podania

Kurczaka w kremowym  sosie porowo-śmietanowym możemy urozmaicać i podać go z ryżem, kopytkami, dowolną kaszą, makaronem bądź ziemniakami oraz ulubioną surówką. Bez wątpienia to pomysł na szybki obiad dla całej rodziny, który sprawdzi się jako pyszne danie. Więc jeśli szukasz prostego przepisu na obiad z piersią z kurczaka w roli głównej świetnie, to polecamy nasze danie, bo jesteśmy pewni, że jego smak będzie rozpływać się w ustach.

 

I oczywiście naszego kurczaka w roli głównej.

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem
Rodzaj potrawy: przepis bezglutenowy Czas przygotowania: 90 minut + czas marynowania Ilość porcji: 2-3 Składniki: 250-300 g piersi
Gnocchi z kurczakiem
Czas przygotowania: 45 minut + czas marynowania mięsaIlość porcji: 4-5 Składniki:500 g mięsa z udek kurczaka1 op. gotowych
Kaczka – smakowa rewolucja w Twojej kuchni
Spis treści Kaczka ekologiczna z powrotem zawojowała polskie (i nie tylko) stoły. Znana już w średniowieczu ostatnio przeżywa
Perliczka – zdrowy luksus na Twoim talerzu
Spis treści Perliczka to jeden z najstarszych gatunków udomowionych przez człowieka. Jej soczyste mięso było cenione już dwa
kotlety z kurczka z warzywami
Kotlety siekane z kurczaka z warzywami
Kotlety w każdej postaci to jedne z najbardziej ulubionych propozycji obiadowych, więc z radością przedstawiamy ten prosty przepis
makaron z brokułem i kurczakiem
Makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym
Rodzaj potrawy: bezglutenu, niski IGCzas przygotowania: 45 minutIlość porcji: 4-5 Składniki:400-500 g piersi z kurczaka½ brokuła400 g śmietany