styczeń 2024 - Kurczak Pastwiskowy

Galaretka z kurczaka pastwiskowego. Krok po kroku

Rosół zagotowujemy, zestawiamy z palnika, dodajemy żelatynę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie mieszamy do rozpuszczenia żelatyny. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, studzimy.
Mięso dzielimy na małe kawałki, marchewkę kroimy w plasterki lub większe słupki. Groszek odsączamy na sitku, a jajka kroimy w plasterki. W kokilkach lub miseczkach rozkładamy mięso, marchewkę, groszek oraz jajka. Wlewamy rosół, odstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia galaretki.

Galaretka kurczaka – jak serwować

Galaretka z naszego kurczaka to świetna propozycja na lekką i zdrową przystawkę. Możemy ją podać na imprezę, spotkanie rodzinne, ale też na rodzinną kolację. Jeśli będziemy mieć problem z wyjęciem galaretki z foremki, wystarczy ją wcześniej wstawić na chwilę do ciepłej wody.
Gotową galaretkę dekorujemy gałązkami natki pietruszki i podajemy z dobrym pieczywem oraz lekko kwaśnymi dodatkami. Świetnie się sprawdzi tutaj musztarda, ćwikła, ocet lub sok z cytryny.

Marzysz o smakowitej potrawce z kurczaka, ale jednocześnie zależy Ci aby danie było sycące i lekkostrawne? Mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie! Nasz przepis na potrawkę z kurczaka to połączenie lekkości, aromatu i szybkości przyrządzenia.

Rodzaj potrawy: przepis bezglutenowy, bez laktozy, niski IG

Czas przygotowania: 45 minut

Ilość porcji: 2-3

Składniki:

300–400 g piersi z kurczaka POLECAMY SERDECZNIE: Kurczaka pastwiskowego 4kg

1 cebula

2 marchewki

2 pietruszki

kawałek selera

¾ szklanki zielonego groszku

4 łyżki oleju

1,5-2 szklanki bulionu lub wywaru

sól, świeżo zmielony pieprz

mielona słodka papryka

mielona wędzona papryka

świeże zioła, opcjonalnie

Potrawka z kurczaka z warzywami – szybki, zdrowy i pełen smaku przepis

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pozostałe warzywa (poza groszkiem) obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w drobne słupki.

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wkładamy mięso, oprószamy solą i obsmażamy go ze wszystkich stron. Kurczaka zdejmujemy z patelni za pomocą łyżki durszlakowej, przekładamy do miski.

Na patelnię dolewamy pozostały olej, wkładamy pokrojoną w kostkę cebulę, oprószamy solą i szklimy, co jakiś czas mieszając. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę oraz selera i smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając. Zmniejszamy ogień, wlewamy pół szklanki bulionu i dusimy, mieszamy co jakiś czas. Podlewamy małą ilością do wykorzystania całego bulionu. Jeśli warzywa nadal są twarde, dusimy dalej podlewając co jakiś czas wodą.

Pod koniec dodajemy kurczaka oraz groszek, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz obiema paprykami i dusimy ok. 5 minut pod przykryciem. Do potrawki pod koniec gotowania można dodać posiekane świeże zioła, np. tymianek, koperek, natkę pietruszki lub oregano.

Potrawka z kurczaka - z czym podać?

Potrawka z kurczaka to pyszne danie, które możemy serwować na wiele różnych sposobów. Można ją podać na obiad, jako drugie danie np. z ryżem, kaszą, pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami oraz, z ulubioną surówką. Danie to świetnie się też sprawdzi jako pożywna kolacja, w tym przypadku możemy potrawkę zaserwować z ulubionym pieczywem lub grzankami.

Potrawkę z kurczaka możemy wykorzystać jako nadzienie do tortilli lub naleśników. Placki wystarczy zawinąć, ewentualnie posypać żółtym serem i zapiec w piekarniku. W ten sposób szybkim sposobem zrobimy bardzo smaczne, całkowicie nowe danie.